domingo, 6 de julio de 2014

Mousse de limón

Hola a tod@s!!!

Ya estamos en verano aunque algunos días no lo parezca .... por lo menos en Asturias... y es tiempo de descanso, salir de terracita y no complicarnos mucho la vida en la cocina.

Por eso hoy os traigo una receta fácil y muy resultona y un truquito para que la nata montada esté bien firme.

"Mousse" de limón para 6-8 personas.
Ingredientes:
1 bote pequeño de leche condensada.
1/2 litro de nata para montar.
4 cucharadas de azúcar glass.
1 cucharada de queso crema tipo "Philadelphia"
3 limones ecológicos (si vamos a usar la corteza rallada)

Preparación
Rallamos la corteza de los limones, estos han de ser ecológicos pues ya sabéis que los que no lo son llevan ceras y otras "porquerías" para que brillen y se conserven más tiempo, y no queremos comernos "eso" ¿verdad? Si no son ecológicos es mejor que no los ralléis y solo nutilicéis el zumo.
Exprimimos los limones y colamos el zumo.
Mezclamos bien la leche condensada y el zumo de limón en un cuenco.
Montamos la nata que ha de estar muy fría y cuando va cogiendo consistencia echamos el azúcar glass y una cucharada de queso crema, este es el truco, con el queso le damos más cuerpo y evitamos que se baje,
hemos de tener cuidado de no echar nada de suero del queso, pues se nos puede cortar.
Una vez montada la nata la mezclamos poco a poco con movimientos envolventes con la mezcla de leche condensada y zumo de limón y añadimos la ralladura de limón.
Una vez mezclado todo bien la repartimos en copas y la metemos en la nevera 1 hora para que esté bien fresquita.
Y ya está!!!
Un postre sencillo y fresco para las cenas del verano.
Espero que os haya gustado.
Nos vemos pronto!!!
Un besazo,
Raquel.
 


4 comentarios:

  1. Uyyyy!!! Me encanta tu propuesta.Me gustan las recetas con limones como ingredientes. Me la anota para hacerla en breve

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  2. Riiiquiiiisima!!!
    Y llena más de lo que parece :-D

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Muchísisismas gracias por vuestros comentarios!!! Hace mucha ilusión leerlos!!