sábado, 31 de diciembre de 2011

Minicupcakes de almendra y frosting de turrón.

Hola a tod@s!!!
Feliz Año Nuevo 2012!!!!! Espero que hayáis tenido una gran entrada de año!!!
Hace un par de días vinieron unos amigos a cenar y probé a hacer una receta que tenía muchas ganas de hacer.
Es del libro Muffins, magdalenas y otros pastelitos, solo que el frosting hice yo uno ligerito como prueba y resultó muy rico.
La receta la he reducido porque salían un montón y además como quería hacer minicupcakes, me iban a salir como... un millón !!
Vamos con la receta:
Cupcakes de Navidad.
Salen unos 12 minicupcakes:

2 cucharadas abundantes de mantequilla atemperada.
50 gr de azúcar.
4 gotas de esencia de almendra.
1 huevo L.
40 gr de harina bizcochona (la que lleva levadura incorporada).
50 gr de almendra molida.
Precalentamos el horno a 160ºC
 Batimos la mantequilla con el azúcar, y la esencia con la batidora de varillas hasta tener una mezcla ligera.
Añadir despacio el huevo batido.
Incorporar poco a poco la harina tamizada, y por último la almendra molida

Rellenar los minicupcakes un poco menos de la mitad, porque crecen mucho, a mi alguno me quedó muy grande...

Hornear unos 20 minutos. He utilizado unos moldes de IKEA, que son muy bonitos y lo mejor es que no se estropean al hornear!!!!

Para hacer el frosting:

100 ml de nata  para montar.
1 cucharada de azúcar.
1 cucharadita de azúcar vainillado.
1 cucharada de crema de turrón.

Montamos la nata, añadimos los azúcares y por último la crema de turrón.

MM que buena está esta crema, lo que me paso a mi es que pensé que podía usar la manga, pero al no tener la consistencia de la butter cream no se me quedó el dibujo de la boquilla, así que la extendí con una espatulilla.
Después la podéis decorar como queráis.
Yo utilicé fondant y un cortador de abeto.
Espero que os haya gustado.
Un besazo muy grande y disfrutar del primer día del año!!!

Con esta receta voy a participar en el concurso Recetas Navideñas que organiza el blog Entrando en la cocina.


http://entrandoenlacocina.blogspot.com/2011/12/concurso-recetas-de-navidad.html?showComment=1325676873579#c8762125234682482881

7 comentarios:

  1. menuda pinta!!!
    eso sí, sólo la crema de turrón ya apetece... tenía que ser de Verdú para flipar jajaja

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  2. Cada vez se te da mejor esto...Si te damos un poco de publicidad por ahí,lo mismo encontramos un filón laboral!!!!!Jajajaja

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  3. Jejeje,nunca se sabe... no me importaría nada ;)

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  4. Feliz 2012!!!!

    Qué pinta mas buena tiene esto!!!!
    miam miam!!!!!!
    :-)

    He pasado el link de tu blog a todas mis amigas...y llegó hasta Francia!


    muchos besos
    Muriel

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  5. Gracias Muriel!!! Eres un sol!!!
    Un besazo!!!

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  6. que rico está todo,todo y todo

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  7. Estas las he probado yo,... están buenisímas!!!!
    PD: Acepto regalos,.. jejeej
    Enhorabuena por el Blog!!!!
    un besazo!

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Muchísisismas gracias por vuestros comentarios!!! Hace mucha ilusión leerlos!!